Anasayfa > TARİFLER > Zeytinyağlı Kuru İncir Dolması

Zeytinyağlı Kuru İncir Dolması

Zeytinyağlı incir dolması olur mu demeyin,olur hem de çok güzel olur.İbni sinanın tariflerinde de geçen,insan sağlığı için mucizevi etkiler gösteren zeytinyağı ve incir ile yapılan dolma hem sıradışı bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor hem de sağlığımıza faydaları saymakla bitmiyor. Peki bu kadar sağlıklı olan bir menü için neler gerekli ? Öncelikle lezzetin yanında sağlığımıza olan faydalarını amaçlıyorsak,kullanılacak zeytinyağı soğuk sıkım sızma olmalıdır çünkü soğuk sıkım sızma zeytinyağının içindeki fenolik bileşenler sağlığımızın adeta bekçiliğini yapmaktadırlar. Bunun yanında neler gerekli,nasıl hazırlanır derseniz,buyrun tarifimize.

Kuru incir dolması tarifi için kullanılacak malzemeler
30 kuru incir
Yarım çay bardağı Olivkoy soğuk sıkım sızma zeytinyağı
1 soğan
1 çay fincanı su ya da sebze suyu
Karabiber
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
200 g kıyma
1 domates
1 yeşil elma
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz


Kuru incir dolması Nasıl Yapılır ?
İncirleri yıkayıp derin bir kaba alın. Üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyip yumuşamaları için 10-15 dakika bekletin.
Zeytinyağını bir tencereye alın ve hafif ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip birkaç dakika soteleyin. Dolmalık fıstığı ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurma işlemine devam edin. Karabiber ve tuz ile tatlandırıp ocaktan alın.
İncirlerin suyunu iyice süzüp içlerini açın ve hazırladığınız kıymalı harç ile doldurun. Domates ve elmayı yarım ay şeklinde dilimleyin. Yayvan bir tencerenin tabanına domates ve elma dilimlerini yerleştirin. Üzerine doldurduğunuz kuru incirleri dizin ve tereyağı ile suyunu ekleyerek orta ateşte 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.


YORUMLAR

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir